Un negocio que se “calienta” al norte de Avenida Italia.

A pesar de que algunos consideran que las panaderías artesanales tienen los días contados, a fuerza de creatividad, mejores productos y los infaltables bizcochitos de la tarde, el negocio panaderil sigue en pie. Según datos que nos fueron proporcionados por Ciudata, una empresa que se dedica al geomarketing y comercializa censos digitales, en Montevideo hay 605 panaderías. De ellas, 391 están ubicadas al norte de Avenida Italia.

La Resistance Boulangerie abre en Pocitos y mira al Prado como próximo destino

La marca fundada por Daniel Bennseñor abrirá en una esquina de Pocitos un local de formato más chico, dedicado exclusivamente a panadería. La apertura llega luego de una inversión clave: una planta de producción de 600 m² que centralizó la elaboración y le permitió a la empresa ordenar procesos y proyectar nuevas aperturas.