Los productos “autóctonos” se complementaron con aportes realizados por proveedores locales: El Brocal, vinos Tomasi, Caseras de India Muertas y aceite de oliva Colinas de Garzón. El equipo que obtuvo la Copa 19 Departamentos, estuvo integrado por los gastrónomos Bernardo Rodríguez y Salomé Cosme y por el estudiante de Gastronomía Mauricio García. Presentaron como plato principal Camarones salteados con almendras de butiá y como postre Tarta del Palmar. Durante el show - cooking de Rocha se lanzó la idea para la realización del 1er. Festival Gastronómico de Rocha, que tendrá lugar del 9 al 11 de mayo de 2014 en Chuy, intentando captar el interés binacional de Brasil y Argentina e integrando ese espacio de frontera.
miércoles 26 de junio | 2013
Rocha se fue “pipón” de Cocinarte 2013: se quedó con la Copa 19 Departamentos y 0 es 3 obtuvo “bronce” en la categoría pro
Con preparaciones en base a arazá, camarón, gatuzo, algas, pescados oceánicos, butiá y hongos deliciosos Rocha obtuvo el Primer Premio en la Copa 19 Departamentos y el 3er. Premio en la Categoría Profesional con el Restaurante 0 es 3 de Punta del Diablo, en la ceremonia de clausura de Cocinarte 2013, desarrollada el domingo 23 de junio en la ciudad de Paysandú. La delegación de Rocha estuvo integrada por varios equipos de gastrónomos y chefs de Punta del Diablo, Cabo Polonio, Valizas y Oceanía del Polonio.
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