La manzana verde deshidratada se impuso como snack saludable, en formato de papa chip (por ahora)

DeliChips es un snack hecho a base de manzana deshidratada que se encuentra en distintos puntos de venta de hipermercados como por ejemplo Tienda Inglesa donde encontrás el paquete de 22 gr a $28. El proceso tiene tres etapas, primero se preparan las bandejas del horno, ahí se pela, descorazona, corta en anillos y se posiciona. Luego entra en el horno donde se deshidrata y por último se empaca en las bolsitas en las que se comercializa, nos cuenta su director Alejandro González Campiglia.

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Se utilizan unos 400kg de manzana por turno de trabajo y las manzanas son propias o en caso de hacer falta se compra directamente de los productores frutícolas en Bins de 400kg.
Actualmente solo están trabajando con verde o Granny Smith, aunque la idea a futuro es hacer DeliChips de otras variedades para diversificar.Para este 2014 el objetivo es consolidarse en el mercado local y desarrollar otros productos a partir del proceso deshidratado, siempre utilizando manzana como materia prima.

Mastra pica en punta en la región con la cerveza con cannabis (y va por ANUGA, la feria mundial de alimentación en Alemania)

(Por Mathías Buela) La cervecería artesanal uruguaya participará por primera vez en ANUGA, la feria de alimentos más importante del mundo, con una innovadora cerveza elaborada con terpenos de cannabis. El producto, único en su tipo con habilitación oficial en la región, busca abrirse paso en el mercado europeo frente al estancamiento del consumo local.