De carne somos... en cinco años aumentamos 20 kilos el consumo de carnes.

En 2009 los uruguayos llegamos a un consumo per capita de carnes de 91,6 kilos por habitante y por año, según datos auditados por Inac. Esta cifra nos coloca 25 kilos por encima de los países desarrollados (66,8 kilos por habitante y por año, según FAO). Pero lo más llamativo es que si comparamos el dato del 2009 con el del 2004 (71,2 kilos), vemos que aumentamos nuestro consumo anual de carnes en 20 kilos por persona. Los últimos datos indican que comemos 58,2 kilos de carne vacuna, 5,8 kilos de carne ovina, 8,6 kilos de carne porcina, y 19 kilos de carne de ave.

Se nos vienen (europeos y estadounidenses de “alto patrimonio” llegan cada vez más con inversiones millonarias)

Al flujo de argentinos que miraban al país como refugio fiscal en los últimos años se ha sumado la llegada de personas desde el norte, que eligen invertir en el país en rubros como el real estate y el agro, cuyo interés no es “tanto por lo impositivo”, sino por un cambio en el estilo de vida, según indicó Matías Ruvira, socio fundador de Residencias Uy y del estudio RVA.

En un año, Silente cuadruplicó su venta de yogurt 100% natural (pasó de 5.000 a 20.000 frascos)

(Por Antonella Echenique) La marca uruguaya Silente, fundada por el chef Gonzalo Araujo, cuadruplicó sus ventas en el último año impulsada por su yogur 100% natural, sin azúcar ni aditivos, que actualmente representa el 70% de su facturación. Además, el crecimiento se apoya en un modelo productivo basado en la sustentabilidad, el trabajo con pequeños productores y un enfoque de impacto social que comenzará a profundizar a partir de este año.