¿Cómo comenzó tu trayectoria?
Si bien hace 30 años que estoy en el área empresarial, hace solo 6 que estoy abocado a la gastronomía. En un rubro del que desconocía todo y que vengo aprendiendo todos los días.
¿Cómo está hoy tu empresa?
Rodelu está un estadio increíble.
Estamos cumpliendo este mes 110 años, abrimos 10 locales y estamos en un periodo de plena expansión.
Con la marca en el Retail es impresionante el crecimiento y cantidad de puntos de venta que estamos llegando.
Somos parte de un Holding (Sabores del Plata) que está muy enfocado en la calidad de la inversión y con fuertes proyectos de crecimiento.
¿Cómo evalúas el contexto económico y empresarial este 2026?
No es nada difícil visualizar que este año viene siendo un año complejo, año con muy moderado crecimiento del PBI, sequía en el agro, un mundo complicado geopolíticamente.
Esto ha hecho incrementar los precios de los comodities (en el caso nuestro como el trigo y petróleo por la Logística)
¿Cuáles son las próximas novedades para este año?
Dentro de esta realidad, nosotros venimos creciendo de forma continua y antes del cierre de año, veremos una nueva apertura de Rodelú.
Ya que estamos cumpliendo 20 años con InfoNegocios, ¿nos podrías regalar tu feedback sobre nuestro medio de comunicación?
He estado desde hace muchos años en vínculo con InfoNegocios, es un medio muy importante para acceder a información de qué es lo que está pasando en los distintos mercados y sectores, además del intercambio que propician entre los actores locales.
