“Soy mexicano, pero hace 20 años vivo acá y mi socio es uruguayo e ingeniero en alimentos. El caso es que trabajé en Coca-Cola muchos años, en el área de marketing. Y así como fumar tabaco está prohibido en lugares cerrados, el azúcar en el futuro va a ser considerado una de las cosas más complicadas que hay para diabetes“.
“El azúcar es profundamente dañino, los refrescos, bebidas azucaradas tienen mucha azúcar. Si uno quiere hacer dieta, sólo con ponerse a tomar agua, no CHI Drinks, agua, eso mejora. CHI tiene azúcar, en el sentido que tiene miel, aunque es distinto, porque tiene sacarosa y la miel es mucho más saludable“.
“Cuando me lo vinieron a plantear a mí pensé, ¿cómo vamos a competir con Salus que es de Danone, The Coca-Cola Company? ¡A ver, no tenemos un mango, ¿están ustedes locos? les digo ¡Eso no se puede hacer! Me dicen, vamos a intentarlo… nos pusimos a diseñar y con un pequeño aporte de la Agencia Nacional del Desarrollo y una platita que pusimos todos, yo vendí mi camioneta, por ejemplo. Estamos hablando de una empresa hecha con muy poco dinero, mucho trabajo, porque además en la industria de la bebida no hay nada barato“.
“Lo que hacemos es tercerizamos todo. Tomamos a una empresa que fabrica vinos y les rentamos la máquina tres días del mes. Vamos, fabricamos y mandamos todo a unos depósitos cerca del Aeropuerto. Luego tenemos algunos distribuidores por departamento y nosotros hemos salido a venderle al público, sobre todo a restaurantes y hoteles, ahora vamos a entrar a Tienda Inglesa y estamos en Iberpark“.
“Como la cerveza artesanal tiene una botella más chica y es más cara, pero al final la gente lo pagó, porque pagó calidad. Esto funciona más o menos igual, a diferencia de un agua saborizada no hay químicos, lo que tiene es fruta de Salto, miel de Soriano, extractos naturales y tenemos sabor yerba mate, que importamos de Paraguay, pero no tiene conservantes artificiales“.
“El modelo es crear la conducta local y poder reproducirlo en el extranjero. Esto yo lo tendría que haber hecho en mi país (México), pero lo voy a reproducir después allá. Lo que todo el mundo dice es que primero tenés que hacerlo, ser una piedra en el zapato, y después viene un gigante como Danone y te compra. Pero si empezás un proyecto pensando en eso estás derrotado, el que quiere hacer eso es un idiota“.
“¿Saben por qué tomamos el azúcar blanca en todo el mundo? Por racismo, porque se le pone azufre al azúcar morena“.
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