Por el momento están comercializando en la heladería Atlantic, en La Molienda y por Facebook, pero según nos cuenta Alexandra hay grandes superficies interesadas, dentro de las que se destacan las más conocidas, aunque no quiere develar cuáles hasta no tener los acuerdos cerrados. Venden en distintos tamaños y solo envasados porque según consigna “no hay ningún proveedor de cucuruchos sin gluten ni huevos”. Si bien el precio de la leche de almendras o de coco (el litro de cada una cuesta respectivamente $218 y $ 238) es más cara que la leche de vaca ($ 29 por litro), el objetivo es que los precios sean accesibles. “Optamos por bajar las ganancias pero manejar precios competitivos para el mercado”, afirma Caldarelli. Lanzaron con 5 sabores y hoy ya tienen 14 y algunos de ellos son: crema, chocolate, frutilla, limón y mango, chocolate con naranja y maracuyá. Se comercializa en tamaños de ¼ a $130, ½ $220, 1 litro $320, litro y medio $ 420 y dos litros $ 600.
martes 07 de junio | 2016
Vegalatto: el helado sin gluten ni lactosa que congelará las góndolas de las grandes superficies
(Por Lucía Etchegoyen) Alexandra Caldarelli creció en la heladería de sus abuelos, la conocida Roma, luego sus padres fundaron Heladeria Atlantic de Caldarelli en el Cerro, de la cual ella ahora está al mando. Un poco por su vegetarianismo y otro poco impulsada por la necesidad insatisfecha de quienes no toleran la lactosa, comenzó en agosto del año pasado con Vegalatto. “Hace tres años que formó parte del Parque Tecnológico del Cerro, ahí tenemos la fábrica. Tuvimos que cambiar todas las máquinas ya que los procesos son totalmente distintos los de la leche de vaca comparado con la leche de coco y almendras y el tiempo de proceso se multiplicó por cuatro”, explica Caldarelli.