Además del prensado en frío el jugo está pasteurizado para dure más por ende sino se corta el frío ni está abierto dura 20 días; de lo contrario resiste 72 horas. Por el momento están en las góndolas con cinco sabores que son manzana, naranja, verde (manzana roja y verde, acelga, zanahoria y pepino), rojo (remolacha, acelga, zanahoria, pepino y naranja) y el de manzana con zanahoria y jengibre. Los dos primeros vienen en presentaciones de 380 ml y de 1000 ml con precios de $70 y $110 respectivamente. Mientras que los que tienen mezclas vienen en botellas de 380 ml y cuestan $75. “La capacidad máxima de la fábrica nos permite producir de los de un solo sabor entre 2.000 y 2.500 litros por turno, mientras que los que tienen más de una fruta o verdura podemos alcanzar los 1.500 litros”, afirmó Santarelli.
Además explicó que por el momento trabajan 5 personas en el proyecto y el objetivo es aumentar la cantidad de puntos de venta, tanto en Montevideo como en otros puntos del país. “Ahora estamos enfocados en los jugos, queremos lanzar en marzo uno nuevo sabor a Pera y también hacer algunos por temporadas para aprovechar las frutas y verduras. Pensando a largo plazo la idea es que la empresa se enfoque en todos los productos naturales que podemos hacer, aprovechar los sobrantes de frutas y verduras para desarrollar más productos”, explicó Santarellí.
¡Sácale el jugo! En menos de una semana Sumo tiene cuatro puntos de venta y se va para el Este
(Por Lucía Etchegoyen) En marzo de este año Sumo comenzó a armar la fábrica de producción en Canelones, que tiene dos pisos en la planta alta las oficinas y abajo las máquinas de producción y el almacenamiento de la materia prima. “La idea fue hacer un jugo 100% natural con tecnología nueva en Uruguay que se llama prensado en frío que mantiene todos los nutrientes y logra que el jugo obtenga la más alta calidad posible. Estamos haciendo un mix de frutas y verduras que sirven por ejemplo para hacer la Detox o para suplantar comidas”, explicó el socio fundador, Marcos Santarelli. Desde el viernes pasado están con venta al público y ya sumaron cuatro puntos el local de Listo para Comer, y tres Kinko (Carrasco, el de calle San José y el de Gabriel Pereira). Desde el 20 de diciembre estarán a la venta en el local de Listo Para Comer en Punta del Este... (seguí, hacé clic en el título)