Rodríguez Bidegain le da una “vueltita” al Tannat: además de vino y licor, ahora aperitivo

La bodega Rodríguez Bidegain, recientemente distinguida con un Gran Oro en el concurso Selection Mondiales des Vins Canadá 2013 para su Licor de Vino Tannat Aripuca, presenta la semana que viene, el primer aperitivo en base a Tannat que comercializarán en formato 187 cc y 500 cc, bajo el nombre Rodríguez Bidegain, según nos adelanta Ricardo Perlini, director del establecimiento. Apelando a “las recetas que me dejó mi abuela”, el nuevo aperitivo estará a la venta en licorerías y restaurantes. Tiene una base de vino Tannat al que se adicionaron aromas y sabores especiados. Es ideal para beber con hielo y acompañar todo tipo de picadas de fiambres y quesos.

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Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.