Nos dimos una vuelta por el MAM y te contamos lo que nos llamó la atención. ¿Vos ya debutaste?

Fernando: “No solo se trata del Mercado Agrícola. Todo el barrio estuvo postergado durante años. Los cantegriles de la zona fueron desalojados y varias manzanas alrededor demolidas por completo. Se ha construido toda una manzana en base a cooperativas de viviendas. Los ex edificios de Alpargatas están siendo reciclados, uno para 400 viviendas y el otro para dar clase por parte de la facultad de Quimica. En los últimos 10 años esa zona ha pegado un vuelco para mejorar dejando atrás décadas de abandono.”

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Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.