La primavera lleva nuevos sabores a Carrasco: Francis abrirá su tercer local en Arocena

Ya consolidados en Punta Carretas y con su versión “Lounge” en Pocitos, el restaurante Francis enfila hacia el este montevideano. En breve comenzarán las obras para reformar una clásica casa carrasquence, ubicada en la Avda. Arocena y Rivera (donde funcionaba la parrillada La Tregua) y si no hay contratiempos, estarían abriendo a fines de setiembre, comienzos de octubre, tal como nos cuenta Alberto Latarowski, director de la empresa, que entusiasmado nos dice: “El local es hermoso, una casa clásica de Carrasco con un gran deck y una capacidad de cerca de 100 comensales en el interior y 70 afuera”.

Para leer la nota completa y opinar hacé clic en el título

Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.