... habilitados a nivel nacional se recuperará en relación al año anterior, alcanzando los 2.121 mil cabezas. Hay que recordar que el stock bovino está en un nivel muy alto, cercano a los 12 millones de cabezas.
Esta recuperación se produce fundamentalmente por una mayor faena en la categoría hembras, dado que había existido un rezago de faena de esta categoría en el 2013, explicaron los técnicos.
El perfil de colocación de este año es muy similar al año anterior, quizás con la novedad de una mayor actividad comercial de los países del NAFTA, especialmente Estados Unidos. Globalmente tienen prácticamente la misma significación China y el NAFTA tanto en volumen como en valor. La Unión Europea se ha estabilizado en torno al 15% en volumen y como siempre representa una proporción mucho más alta en valor por el tipo de cortes y calidades que demanda.
La Unión Europea se ha estabilizado en torno al 15% en volumen y como siempre representa una proporción mucho más alta en valor por el tipo de cortes y calidades que demanda. Rusia ha disminuido en relación al pasado año, pero sigue siendo un cliente importante con más del 10% en volumen.