El aumento de la yerba es multicausal: ¡maldita soja, oligopolios y nuevos usos del cultivo!

Franco: “Por favor, ¡preocupémonos por los aumentos de la leche, el arroz, harina, la carne y no hagamos escándalo por la yerba!, los primeros si son alimentos necesarios, imprescindibles. La yerba no es un alimento, el mate no es alimento… es un vicio como el cigarro y el alcohol.”

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Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.