Esta ubicado en Pedragosa Sierra y Roosevelt, abajo del Hotel 2122. El lugar está muy bueno, porque es el primero de varios restaurantes ubicados en el Bulevar Gourmet, que es donde están los mejores restaurantes de Punta del Este.
El local cuenta con una gran terraza a la calle de unos 100 m2 y adentro, luego de los arreglos que tuvimos que hacer, nos quedaron unos 60-70 m2 para mesas. Así que contamos con unas máximo 100 plazas sentadas o algo así, entre adentro y afuera.
"La propuesta es la misma que en los locales de Punta Carretas y Carrasco, con algunos retoques, vamos a mantener la base de la carta actual que la verdad a nuestros clientes les ha encantado y la hemos ido mejorando en estos últimos 2 años. La única diferencia es que en Punta del Este vamos a agregar algunos toques de mariscos que van a salir muy ricos", adelanta Federico.
Al estar rodeados de hoteles la idea es abrir al mediodía y noche, por lo que esperarán como de costumbre, un público de todas las edades durante el día y entrada la nochecita, que se extiende a la noche a uno más joven que se prepara a salir con previas y algo más movido.
En cuanto a los planes de futuros nuevos locales Federico pone un freno de mano ya que a esta nueva apertura de Punta del Este se le suma una ampliación del local de Carrasco.
Cada local tiene diferentes socios, lo que les ha permitido crecer a la marca Chivipizza, pero ahora están en un momento en el que buscan estabilizarse y sustentar la marca.