Hace más de 30 años Joaquín Rodríguez Milsev nacía en La Paloma y de allí nunca se movió. Conoce cada rincón del balneario, a su gente de todo el año y sus necesidades. De hecho, la apertura de Bonzo Café Surf surge por una conjunción de todas estas cosas y por el deseo, además, de mostrar que el rock o el surf no son una “colgadera” sino pasiones en las que hay que estar muy enfocados para seguir aprendiendo y superándose.
“La inspiración de nuestro proyecto, la idea principal de Bonzo Café Surf, nace de una fuerza muy profunda en la que se unen varias pasiones, como es el surf, el rock y el café que se comparte con un amigo”, dijo Rodríguez Milsev a InfoNegocios, agregando que desde un principio, la idea es que fuera “un boliche temático pero no para un público específico, no solo para surfistas o rocanroleros, sino para la familia y los amigos”.
Bonzo Café Surf es, en definitiva, un nuevo lugar de encuentro en La Paloma en el que por las tardes se puede tomar un café molido en el momento con tortas caseras o bien en la noche, disfrutar una cerveza bien helada acompañada de buena música, videos de surf y más.
Además de surfista –y de haber trabajado durante más de una década en Peteco, el icónico surf shop de La Paloma, abierto todo el año desde 1994–, Rodríguez Milsev es músico y eso se traduce en un menú muy original, con platos denominados con nombres de bandas, canciones o incluso modelos de guitarras, como las papas fritas Strato de Hendrix o Lucille de BB King.
“Tenemos wraps de Marley, Pink Floyd o Maná, por ejemplo, o burritos en tributo a Molotov, como el GimmeTha Power, Voto Latino o Frijolero. Hamburguesas Nirvana, Queen o la Janis Joplin vegana. El chivito NTVG. Digamos que en Bonzo Café Surf hay para todos los gustos… ¡musicales!”, señaló con humor Rodríguez Milsev.
Si bien el 2020 fue un año de mucha incertidumbre, para Rodríguez Milsev la idea de abrir en un espacio más grande Bonzo Café Surf –la experiencia había comenzado como un carrito– no tenía marcha atrás, “ya que La Paloma necesita tener movimiento todo el año”, agregando que “por experiencia de vida y de mostrador, sé que hay planificar cosas para hacer durante todo el año, tanto para quienes vivimos aquí o viven en otros balnearios o para quienes pueden venir desde la ciudad de Rocha… no solo podemos pensar en la temporada, porque la temporada fuerte –desde fines de diciembre a mediados de enero– ya se termina”.
Sin duda la buena energía y optimismo de Rodríguez Milsev –o “Joaco”, como todos los conocen en La Paloma– extenderá la temporada de Bonzo Café Surf, porque siempre es bueno encontrar un lugar en el camino para detenerse a comer algo rico, escuchar muy buena música y dejarse llevar por las miles de anécdotas que este surfista tiene sobre las olas.