Debajo del edificio Diamantis Plaza, en un sector que carece de comercios, abrirá entre el 10 y el 15 de abril la nueva sucursal de Beef House. La carnicería se especializa en cortes de alta calidad que cada vez más seducen a los uruguayos y también a los extranjeros. Esto último resuena en la cabeza de Fernando Quinteros, el Gerente de la boutique de carnes, que dialogó con InfoNegocios.
¿Por qué se interesaron en esa zona?
Creemos que es una zona para explotar. Está el complejo pero no hay mucho alrededor que pueda brindarle servicios al complejo. Nosotros estamos ubicados en Pocitos y vimos que de Pocitos a Carrasco no hay boutiques de carnes. Instalarnos ahí y trabajar para la zona de Buceo y Malvín nos pareció una buena oportunidad.
¿Cuántos locales tienen?
Este será el tercero. Tenemos uno en Chucarro y Pereira, y otro en Scosería y Franzini.
¿Tienen intenciones de seguir creciendo?
La idea siempre es llegar a la mayor cantidad de zonas posibles. Además, el uruguayo cambió la forma en que come carne y cada vez más opta por carnes de mayor calidad.
¿Está dejando las carnicerías tradicionales por las boutiques de carne?
En realidad no. Entre semana trabajamos casi como carnicería porque vendemos los cortes más tradicionales y lo que la gente pide en la semana para cocinar no es lo mismo que va a buscar el fin de semana. Los fines de semana el cliente opta por otro tipo de carne, va directo al asado.
¿Miran hacia el exterior?
Sí. Cuando viene un extranjero y elogia las carnes nuestras es imposible no pensar en otros mercados.
¿Les interesa algún mercado en particular?
El europeo.También nos gustaría vender al resto de América.