... y los insumos que se usan, especias, ingredientes y demás. Luego estudiamos las recetas juntos en forma teórica y después nos dividimos en equipos para prepararlas. Al final nos sentamos a la mesa a degustar, siempre tomando un buen vino".
Las gastronomías con más éxito son la Italiana, Peruana, Tapas y Bocados, India y Sushi, en ese orden. Si bien hay talleres en los que predominan más hombres que mujeres, en la gran mayoría de los casos siempre hay predominancia del sexo femenino. Las edades van desde los 25 a los 70 años, pero cada tanto hay presencia en los grupos fijo (toman clase una vez por mes)de chicas de entre 16 y 17 años. El promedio de alumnos por mes ronda en los 60 a 70 por ahora que hay un solo horario a la noche. Unos 580 a 600 por año, ya que en enero y febrero baja la actividad.