Según contó a InfoNegocios su dueño Daniel Benseñor –quien aprendió el oficio de panadería en Nueva York, de donde trae buena parte de sus recetas y experiencia-, La Boulangerie Resistance no es una panadería tradicional de barrio, sino que tiene un público de un nivel “medio alto” y gente de todo tipo con un gusto especial por el pan y por la masa madre. El comercio ofrece desde pizzas de masa madre, croissants de queso emmental, rolls de coco y crema pastelera, pan lactal, focaccia, rolls de canela, baguettes, brioches y todo tipo de producto panificado según los estándares del antiguo oficio de panadero.
Después de dos años en la esquina de Libertad y Benito Lamas y gran respuesta del público, su dueño pensó que Carrasco era el siguiente paso natural y después de mucho buscar encontró la esquina perfecta que se enfrenta con Urgenterap y tiene buen espacio de estacionamiento.