¡Un día más en el calendario! (Bisiesto, un nuevo bar que llega al barrio Punta Carretas)

(Por Antonella Echenique) A días de abrir sus puertas, Bisiesto, un bar que llega a Punta Carretas con una propuesta diferente, se encuentra ubicado en Prudencio Vázquez y Vega 864. Este restaurante se instala en una casona renovada, donde sus fundadoras apuestan por ofrecer un estilo de comida mediterránea, con el objetivo de atraer a un público joven.

 

Detrás de Bisiesto están sus dos fundadores, con más de una década de experiencia en el rubro gastronómico. En el diseño del local integraron un espacio para Airbnb en el piso superior, mientras que el restaurante se desarrolla en la planta baja, rodeado por un fondo amplio que aporta al ambiente descontracturado y amigable que buscan.

Con capacidad para 110 personas, Bisiesto busca ser una nueva opción gastronómica en la zona. Además, de enfocarse en un estilo mediterráneo en sus platos, la barra de tragos será un punto importante, con tragos que combinan ingredientes de estación. 

Por otro lado, una de sus fundadoras mencionó que en el almuerzo habrá opciones de platos fuertes con proteínas, cocinados en un horno de carbón. “El restaurante apuesta a un formato distinto, flexible y casual para quienes buscan un espacio distendido”, afirmó. 

Esta nueva propuesta apunta a ser accesible, moderna y descontracturada. En ese orden, Bisiesto en redes sociales comenzó a generar expectativa con mensajes como “Otro domingo a las 19, replanteándome la existencia entera”, buscando atraer a quienes buscan algo diferente en la ciudad. 

También, contarán con espacios para actividades con chefs invitados y catas de vinos con bodegas locales. “La selección de vinos, probada y seleccionada por el propio equipo, incluye etiquetas de bodegas nacionales que acompañan con el estilo mediterráneo en los platos”, señaló.

“Elegimos el nombre Bisiesto porque el año 864 fue un año bisiesto, y este año también lo es. Cumplir una vez cada cuatro años es algo muy especial, y queríamos transmitir eso en nuestra propuesta. Nuestra intención es que todos los días se sienta como algo único, una experiencia especial al venir. Queremos ofrecer esa sensación de algo especial y diferenciado”, concluyó.

Otro gigante se suma la búsqueda de hidrocarburos en Uruguay: Chevron firmó acuerdo para exploración offshore (las probabilidades crecieron a 23%)

(Por Mathías Buela) El pasado 28 de octubre, Chevron cerró su ingreso en el bloque offshore Área OFF-1 en Uruguay, adquiriendo una participación del 60% luego de un acuerdo con Challenger Energy Group, que retiene el 40% restante como socio no-operador. Con la aprobación de las autoridades reguladoras uruguayas, Chevron asume formalmente el rol de operador en el bloque.

Un nuevo rincón de palillos, wasabi y salsa de soja (Nagasaki abrió sus segundo local en Punta Carretas)

Lo hemos dicho en más de una ocasión: palabras como nigiri, sashimi o maki se han vuelto tan habituales como a punto, jugoso o cocido. En los últimos años el consumo de sushi en nuestro país creció –según número de pedidos que reciben los delivery– un 400%. En este marco, Yamila Peón no es una improvisada en lo que se refiere al tradicional plato de la gastronomía japonesa, ya que desde 2018 dirige el primer local de Nagasaki Sushi y este mes abre su segunda casa en Punta Carretas.

Estudio Cervieri Monsuárez: un equipo proactivo y con creatividad al servicio de los clientes

Construir una organización requiere invertir una considerable cantidad de tiempo, paciencia y colaboración, así como la aplicación de habilidades y empatía. Definir la misión no es un proceso que pueda apresurarse; se necesita dedicación sincera, adherencia a principios sólidos y la valentía de mantener la integridad al estructurar el sistema conforme a los valores compartidos. Una misión que refleje estos principios genera cohesión y compromiso entre todos los integrantes de la organización, establece un marco de referencia para los corazones y mentes de las personas, proporcionando pautas que orientan sus acciones.

Hoy compartimos lo charlado con parte del equipo del Estudio Cervieri Monsuárez sobre los valores que guían a la empresa, te mostramos algunas de las caras tras bambalinas y también algo de su historia reciente.