... a Buenos Aires y con Madam Tusan (cocina china) a Colombia. Su modelo de internacionalización se basa en asociarse con empresarios locales del “palo” gastronómico. Además está ultimando detalles para la apertura de una universidad de artes culinarias, hotelería y turismo, en un terreno de 30 hectáreas en el distrito de Santa María del Mar. ¿Alguien se anima a traer alguno de sus emprendimientos a Uruguay?
lunes 17 de febrero | 2014
Gastón Acurio se mete en la parrilla y lanza una universidad gastronómica en Perú
El exitoso chef y empresario gastronómico peruano Gastón Acurio (de Astrid & Gastón) entendió que un restaurante puede ser como una embajada para un país. De ahí que se haya propuesto conquistar el mundo de la gastronomía. Entre otros planes en varios frentes, prevé la apertura de un nuevo concepto de restaurante enfocado en la parrilla. Abrirá un nuevo Astrid & Gastón en Perú (Casa Moreyra); llegará con su cebichería La Mar (que abre a fines de febrero en Miami)… (seguí, hacé clic en el título)