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El consumidor se segmenta cada vez más (ahora: los bares “de nicho”).

En Uruguay todavía no han despegado (todavía estamos en la etapa de los bares y restaurantes étnicos) pero es una moda en el mundo los bares que captan su público en función de sus preferencias. Puede ser un club de fútbol, el rock, e incluso un partido político o un hospital como el de la foto. En Argentina, por ejemplo, además del fútbol ya son varios los bares cuyo eje es el Peronismo. En Uruguay, luego de algún intento futbolero, hay un bar para los amantes del Kite Surf, y hace poco más de un año abrió uno para carnavaleros, Tras Bambalinas, que acaba de abrir sucursal (¿dónde si no?) en el Museo del Carnaval. Si detectaste algún otro que se nos haya pasado, podés contarlo comentando esta nota en el “globito”.

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