Este año sumaron a su cartera aceites saborizados para lo cual utilizan un método “auténtico y artesanal”. Las olivas son molidas conjuntamente con las hierbas o frutos dándole el sabor. En la última cosecha se hizo con albahaca, romero, jengibre, laurel, ajo y ají picante. Finca Babieca es un establecimiento de tipo familiar. Está ubicado en un terroir definido por la serranía y su proximidad al Océano Atlántico, donde el viento del Este imprime un fuerte carácter marítimo a nuestros olivos y el aceite que estos producen. Tiene 100 hectáreas de olivares de las variedades Frantoio, Leccino, Arbequina y Coratina. Como variedades complementarias tienen Koroneiki, Arbosana y Manzanilla. En materia de producción los asesora la ingeniera Isabel Mazzuchelli.
miércoles 05 de septiembre | 2012
Aceites de oliva de Finca Babieca se trajeron cuatro medallas de California
Ya en su tercera cosecha, los aceites de oliva de Finca Babieca trajeron cuatro medallas del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Los Ángeles (California). “En nuestra primera participación en eventos de este calibre obtuvimos una medalla de Oro, dos de Plata y una de Bronce” nos cuenta orgulloso Alejandro Echevarría, director de la empresa. Además de sus líneas Primum, Duo y Trio, el establecimiento produce la línea premium Perse que fue la ganadora del oro en Estados Unidos.
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