Y además…

La pizza nuestra de cada día (servicio delivery puede representar 50% del negocio)

Ya prácticamente no hay pizzería en Montevideo que no ofrezca servicio de delivery. Poco a poco esta modalidad fue ganando “calle” y en muchos establecimientos, ya representa el 50% de su facturación. En la cadena de pizzerías Costa Azul, la venta por teléfono representa casi la mitad de la facturación. Después de las 10 de la noche salen casi que exclusivamente pedidos desde su casa principal de Buxareo y Benito Blanco (Pocitos). Los fines de semanas tienen 10 motos exclusivamente destinadas a ese servicio.

Pero también depende de la zona y el tipo de servicio. Las zonas en las que funciona más son Pocitos, Punta Carretas, Parque Rodó y Cordón. También es muy fuerte el delivery en Malvín y Buceo. En el Centro, sin embargo, esa relación puede no ser tan representativa. Según uno de los propietarios de La Pasiva del Entrevero, el delivery representa menos del 5% del total de las ventas.

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