La imprenta reabre en Ciudad Vieja con una propuesta gastronómica cosmopolita

Luego de abrir a principios de febrero y con muchas interrupciones, el uruguayo Ignacio Bárcena y la italiana Eva Cussigh, reabrieron La imprenta

Se trata de un restaurante en plena ciudad vieja en una casona de fines de siglo XIX donde funcionaba la imprenta del Diario Español fundado en 1906. Cuenta con un horno de carbón donde se cocinan carnes y mariscos y cuyo menú atractivo y cosmopolita incluye desde platos de inspiración japonesa, hasta postres de origen italiano y armenios.

En La Imprenta ofrecen un menú del día a $ 590, que incluye entrada, plato principal y bebida.

La Imprenta está en Cerrito 553. Teléfono, 094 732210. Lunes a viernes de 12 a 16 horas.

Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.