Egresada de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República (UdelaR) con orientación ganadera, Inés Invernizzi tiene a nivel de posgrado el Diploma de Gestión de la Cadena de Valor de la Carne Vacuna en la Escuela para Graduados de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (UBA).
Además, realizó el Programa de Desarrollo Directivo (PDD) en el IEEM – Escuela de Negocios de la Universidad de Montevideo.
Invernizzi fue, entre 2022 y 2024, gerenta de Estrategia e Innovación y jefa de Planificación y Proyectos del Instituto Nacional de Carnes, así como también especialista en Conocimiento entre 2016 y 2022.
Entre 2006 y 2016, trabajó en el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) desde el consorcio privado.
Asimismo, se desempeñó en proyectos de investigación y en docencia, tanto en la Facultad de Agronomía, UdelaR, como en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA).