La idea es el disfrute, el placer del encuentro, el vivir momentos nuevos y únicos, como por ejemplo, potenciar todos los sentidos con una experiencia gastronómica inigualable. En este sentido, el Hotel Hyatt Centric Montevideo invita a quienes deseen vivir un instante inigualable a acercarse a una cena especial de seis pasos en su restaurante Plantado.
La idea es que, el próximo jueves 21, la chef Tracy Bidegaray y el chef Gabriel Freire Martins, del restaurante Verne, trabajen juntos en una noche única para los comensales, quienes podrán disfrutar de la mejor fusión de sus fuegos y maridando el menú con exclusivos vinos de la Bodega Bresesti.
El primer paso será una mini hamburguesa de sirí, en un brioche de eneldo, con alioli de palta y chiles secos, maridado con un Sauvignon Blanc. La segunda instancia será un siu mai de hongos shiitake con salsa teriyaki y ají rocoto, acompañado de un Chardonnay Sur Lie Reserva.
Luego, un matambrito de cerdo braseado sobre un cremoso de boniato y jengibre se podrá disfrutar en el tercer paso y se acompañará con un Arinarnoa Reserva, en un cruce de cepas Tannat y Cabernet Sauvignon que ofrece un perfil muy frutado.
El cuarto paso estará compuesto por un tamal de plátano verde, langostinos, pesca blanca y aire de lima, acompañado de un Cabernet Franc Rosé. La siguiente instancia será un canelón de asado de tira, jugo de carne y tomate y crocante de remolacha y tapioca, que irá maridado con un Tannat.
Como postre y paso final, una degustación de pastel de tres leches con sorbete de hibisco y unos picarones de cabutiá y boniato con miel de frutas. Para lo dulce, el maridaje será con vino de naranja.
Esta cena especial en el restaurante Plantado del Hotel Hyatt Centric Montevideo tendrá un costo de $ 2.700 por persona, incluyendo todos los pasos de la propuesta gastronómica, y un valor de $ 790 adicional para el maridaje.
Si no tenés nada en tu agenda para el próximo jueves 21, ya sabés dónde plantarte para pasarlo de modo inolvidable.