Volcánica tiene más de 15 variedades distintas de cerveza. Según afirmó Carmelo las más comercializadas son cinco y el resto es para un pueblo más selecto. “La cerveza artesanal vino para quedarse, si bien hoy en día está en un auge popular, cada vez hay más fábricas y más consumidores”, afirmó.
¿Cuándo se pasa de artesanal a industrial? “Ese cambio es parte de lo que estamos tratando de desarrollar, como asociación. En el cambio de artesanal a industrial no perdés nada en su producción, pero la idea es llegar a eso. Para el público la calidad mejora”, explicó.
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