Con más de 16 años de experiencia en el rubro en empresas de gran porte y vasta formación en recursos humanos, César Martínez se incorporó a Bimbo Uruguay liderando el equipo de Personas.
Martínez egresó en 2015 de la licenciatura de Relaciones Laborales de la Universidad de la República y desde entonces ha realizado posgrados en Derecho del Trabajo Aplicado, en la Universidad de Montevideo y en Dirección de Capital Humano, en la Universidad de la Empresa. También, es técnico prevencionista egresado de la Escuela de Salud y Seguridad Industrial en 2014.
Actualmente se encuentra realizando un MBA en IEEM, la escuela de negocios de la Universidad de Montevideo.
Además, desde 2008 a 2010 se desempeñó como auxiliar de Recursos Humanos en el rubro de alimentos y bebidas; y en 2010 fue ejecutivo operativo en la compañía Bayton hasta 2012, cuando asumió como coordinador de Recursos Humanos y Seguridad Ocupacional en Nuvó Tupperware Brand.
Posteriormente se desempeñó como subgerente de Gestión Humana y Relaciones Laborales de Tienda Inglesa, donde lideró la gestión de procesos vinculados al desarrollo y la cultura organizacional, a la selección y capacitación de personal, así como en la negociación sindical y en el manejo de conflictos.
Integró asimismo el cuerpo docente del Instituto Nacional de Formación Académica, desde 2016 al 2021, como docente titular de Analista en Gestión Humana.