La mirada de...

Jue 16/06/2011

Federico Celsi - (Facal)

“Son muchos los desafíos a la hora de trabajar en una empresa familiar. El haber sido, Facal, uno de los pocos bares que se ha mantenido en el mercado durante tantos años y que ha logrado reconvertirse a pesar de las crisis que sufrió el Centro de Montevideo, es algo que llena de orgullo a toda mi familia. Hemos trabajado para estar a la vanguardia, reinvirtiendo constantemente. Es fundamental creer en lo que uno hace y hacerlo siempre con amor. Así lo entendemos para cada puesto de trabajo. La Fuente de los Candados en Facal ha sido clave para posicionarnos a nivel turístico. Hoy no dudo en afirmar que es el punto más fotografiado del Centro de Montevideo”.

  • “Son muchos los desafíos a la hora de trabajar en una empresa familiar. El haber sido, Facal, uno de los pocos bares que se ha mantenido en el mercado durante tantos años y que ha logrado reconvertirse a pesar de las crisis que sufrió el Centro de Montevideo, es algo que llena de orgullo a toda mi familia. Hemos trabajado para estar a la vanguardia, reinvirtiendo constantemente. Es fundamental creer en lo que uno hace y hacerlo siempre con amor. Así lo entendemos para cada puesto de trabajo. La Fuente de los Candados en Facal ha sido clave para posicionarnos a nivel turístico. Hoy no dudo en afirmar que es el punto más fotografiado del Centro de Montevideo”.

Mié 15/06/2011

“En estos casi 9 años en la empresa he crecido personal y profesionalmente, en un ambiente de trabajo, donde el espíritu de equipo y la responsabilidad de cada uno es fundamental para lograr un nivel de excelencia. La creatividad y la iniciativa son valores muy importantes en nuestra organización. Mi cargo implica una responsabilidad  muy grande ya que debo supervisar todos los aspectos de la operación .Nuestra clientela es muy exigente y no la podemos defraudar. Para mí es muy gratificante ver gente de todos lados del mundo, que encuentran en nuestra casa  una experiencia sumamente placentera. Esa es nuestra misión”.

  • “En estos casi 9 años en la empresa he crecido personal y profesionalmente, en un ambiente de trabajo, donde el espíritu de equipo y la responsabilidad de cada uno es fundamental para lograr un nivel de excelencia. La creatividad y la iniciativa son valores muy importantes en nuestra organización. Mi cargo implica una responsabilidad  muy grande ya que debo supervisar todos los aspectos de la operación .Nuestra clientela es muy exigente y no la podemos defraudar. Para mí es muy gratificante ver gente de todos lados del mundo, que encuentran en nuestra casa  una experiencia sumamente placentera. Esa es nuestra misión”.

Mar 14/06/2011

“En los últimos años la industria hotelera creció y ganó un papel protagónico en la economía del Uruguay. Esta realidad despertó el interés de grupos inversores para construir hoteles que ofrecen, además de sus camas, variados y distintos servicios. Hoy para fidelizar y retener a los clientes es necesario contar con personal preparado y con vocación de servicio. Por eso el mayor desafío de quienes gerenciamos distintos departamentos en los hoteles, es trabajar para formar y mantener la estabilidad de buenos equipos de trabajo, esforzándonos por el bienestar de las personas que trabajan cara a cara con los clientes, y brindando herramientas suficientes ya que son ellos los que generan las buenas experiencias en los clientes”.

  • “En los últimos años la industria hotelera creció y ganó un papel protagónico en la economía del Uruguay. Esta realidad despertó el interés de grupos inversores para construir hoteles que ofrecen, además de sus camas, variados y distintos servicios. Hoy para fidelizar y retener a los clientes es necesario contar con personal preparado y con vocación de servicio. Por eso el mayor desafío de quienes gerenciamos distintos departamentos en los hoteles, es trabajar para formar y mantener la estabilidad de buenos equipos de trabajo, esforzándonos por el bienestar de las personas que trabajan cara a cara con los clientes, y brindando herramientas suficientes ya que son ellos los que generan las buenas experiencias en los clientes”.

Vie 10/06/2011

María José Saldivia - (Rara Avis. Bar)

“La tendencia en marketing gastronómico y de eventos es la personalización de la experiencia en sí misma. En un mercado tan pequeño como el de nuestro país, lo que busca el empresario en su evento, es destacarse,  sorprender, innovar y no optar por lo estandarizado o los “paquetes” armados.  El  incremento de eventos temáticos y ambientación y gastronomía de impacto es sorprendente y no sólo beneficia a la empresa  que contrata los servicios sino a la locación,  ya que permite la renovación constante de un mismo lugar. Asimismo, se busca el tiempo de acercar a las personas claves dentro de una  compañía a los comensales a fin de conocer más a los clientes y poder nutrirse de las ideas que ellos proponen . En Rara Avis, somos un equipo muy inquieto y es esa inquietud la que nos hace acompañar las últimas tendencias y proponer acciones diferentes constantemente”.

  • “La tendencia en marketing gastronómico y de eventos es la personalización de la experiencia en sí misma. En un mercado tan pequeño como el de nuestro país, lo que busca el empresario en su evento, es destacarse,  sorprender, innovar y no optar por lo estandarizado o los “paquetes” armados.  El  incremento de eventos temáticos y ambientación y gastronomía de impacto es sorprendente y no sólo beneficia a la empresa  que contrata los servicios sino a la locación,  ya que permite la renovación constante de un mismo lugar. Asimismo, se busca el tiempo de acercar a las personas claves dentro de una  compañía a los comensales a fin de conocer más a los clientes y poder nutrirse de las ideas que ellos proponen . En Rara Avis, somos un equipo muy inquieto y es esa inquietud la que nos hace acompañar las últimas tendencias y proponer acciones diferentes constantemente”.

Vie 10/06/2011

Valeria Álvarez - (Maroñas Entertainment)

Maroñas Entertainment desarrolla una cultura en la que todo apunta a que el cliente se sienta único en sus salas de slots y en todos los variados servicios que ofrece. El vínculo de todos los que trabajamos con los clientes es estrecho, muchas veces se llega a conocer bien a las personas que se acercan a buscar entretenimiento para su tiempo libre.  Esta cercanía se logra a partir de la cultura de servicio que imparte Maroñas a todos sus funcionarios, y eso es parte del éxito de la empresa”.

  • Maroñas Entertainment desarrolla una cultura en la que todo apunta a que el cliente se sienta único en sus salas de slots y en todos los variados servicios que ofrece. El vínculo de todos los que trabajamos con los clientes es estrecho, muchas veces se llega a conocer bien a las personas que se acercan a buscar entretenimiento para su tiempo libre.  Esta cercanía se logra a partir de la cultura de servicio que imparte Maroñas a todos sus funcionarios, y eso es parte del éxito de la empresa”.

Jue 09/06/2011

Karina Acosta - (TransHotel)

“En esta época en la que Uruguay se ubica como país receptor de turismo, no hay muchas empresas que se dediquen específicamente a dar estos servicios. Por eso es que en TransHotel trabajamos tanto y somos un referente en este sector. Para mí es un orgullo trabajar en esta empresa y haber tenido la oportunidad de empezar a trabajar con solo 20 años. En esta empresa crecí porque me enseñaron a trabajar y a razonar sobre los motivos por las cuales el trabajo se hace de una manera y no de otra. Aprender a pensar da independencia y ayuda a asumir responsabilidades y ayuda a generar la confianza necesaria para que nos den responsabilidades”.

  • “En esta época en la que Uruguay se ubica como país receptor de turismo, no hay muchas empresas que se dediquen específicamente a dar estos servicios. Por eso es que en TransHotel trabajamos tanto y somos un referente en este sector. Para mí es un orgullo trabajar en esta empresa y haber tenido la oportunidad de empezar a trabajar con solo 20 años. En esta empresa crecí porque me enseñaron a trabajar y a razonar sobre los motivos por las cuales el trabajo se hace de una manera y no de otra. Aprender a pensar da independencia y ayuda a asumir responsabilidades y ayuda a generar la confianza necesaria para que nos den responsabilidades”.

Mié 08/06/2011

Gustavo Torres - (Costa Azul)

“Lo que más me gusta de trabajar en el área gastronómica es ver cómo la gente disfruta de la comida. Siempre trato que en el momento de sentarse a comer los clientes sepan y sientan que el producto es bueno. Esa es la intención que le pongo a mi trabajo y la intención de toda la empresa, que el cliente disfrute de ese momento. Hace más de 10 años que trabajo en este rubro y las ganas de colaborar con este placer, siguen intactas como el primer día”.

  • “Lo que más me gusta de trabajar en el área gastronómica es ver cómo la gente disfruta de la comida. Siempre trato que en el momento de sentarse a comer los clientes sepan y sientan que el producto es bueno. Esa es la intención que le pongo a mi trabajo y la intención de toda la empresa, que el cliente disfrute de ese momento. Hace más de 10 años que trabajo en este rubro y las ganas de colaborar con este placer, siguen intactas como el primer día”.

Mar 07/06/2011

Rosina Ligerini - (Jetmar)

 “El trabajo que realizo en Jetmar es muy interesante, primero porque el área de Marketing es muy dinámica y eso ayuda a no aburrirse, y después porque el marketing mezclado con el rubro turismo o viajes es muy pero muy lindo. La vinculación con otros sectores o empresas, también le dan dinamismo al trabajo. Con creatividad se pueden hacer infinitas cosas. En Jetmar nos permiten ser creativos, y eso está muy bueno. De modo que los horizontes para crecer son muchos y amplios, y esto lo percibo como todo un desafío”.

  •  “El trabajo que realizo en Jetmar es muy interesante, primero porque el área de Marketing es muy dinámica y eso ayuda a no aburrirse, y después porque el marketing mezclado con el rubro turismo o viajes es muy pero muy lindo. La vinculación con otros sectores o empresas, también le dan dinamismo al trabajo. Con creatividad se pueden hacer infinitas cosas. En Jetmar nos permiten ser creativos, y eso está muy bueno. De modo que los horizontes para crecer son muchos y amplios, y esto lo percibo como todo un desafío”.

Lun 06/06/2011

Leonardo Silveira - (Woow)

“Me apasiona el desafío de emprender e iniciar nuevas empresas. Pese a mi corta experiencia, el emprendedurismo en el sector de compra en grupo que es en el que se mueve Woow!, me está apasionando. Hoy, en lugar de maldecir los lunes aplico la frase “Gracias a Dios es lunes”… no creí que llegaría a ese punto. Rescato y destaco el equipo de trabajo, sin ellos sería todo muy diferente. Otra cosa que aprendí es que lo perfecto es enemigo de lo oportuno, porque si no hubiese sido porque nos arriesgamos en un determinado momento, nunca habríamos podido avanzar. A veces esperar a tener todo lo que creemos que necesitamos, atenta con las ganas y el empuje para emprender”.

  • “Me apasiona el desafío de emprender e iniciar nuevas empresas. Pese a mi corta experiencia, el emprendedurismo en el sector de compra en grupo que es en el que se mueve Woow!, me está apasionando. Hoy, en lugar de maldecir los lunes aplico la frase “Gracias a Dios es lunes”… no creí que llegaría a ese punto. Rescato y destaco el equipo de trabajo, sin ellos sería todo muy diferente. Otra cosa que aprendí es que lo perfecto es enemigo de lo oportuno, porque si no hubiese sido porque nos arriesgamos en un determinado momento, nunca habríamos podido avanzar. A veces esperar a tener todo lo que creemos que necesitamos, atenta con las ganas y el empuje para emprender”.

Vie 03/06/2011

Nicolás García - (Il Baretto)

“Si bien Il Baretto es una empresa gastronómica con una trayectoria de 20 años en Punta del Este, desde fines del año pasado nos hemos abocado a darle una impronta muy especial. No queremos ser solamente un restaurant tradicional de comida mediterránea, focalizado en la gastronomía italiana, sino que quisimos dotarlo de calidez, calidad, buen ambiente y decoración acogedora. Así, con compromiso y atención personalizada de los propios dueños, y de quienes están en el día a día del restaurant, logramos un ambiente de cordialidad, amistad y respeto con todo el personal, conformando un grupo dedicado a deleitar a nuestros clientes y amigos”.

  • “Si bien Il Baretto es una empresa gastronómica con una trayectoria de 20 años en Punta del Este, desde fines del año pasado nos hemos abocado a darle una impronta muy especial. No queremos ser solamente un restaurant tradicional de comida mediterránea, focalizado en la gastronomía italiana, sino que quisimos dotarlo de calidez, calidad, buen ambiente y decoración acogedora. Así, con compromiso y atención personalizada de los propios dueños, y de quienes están en el día a día del restaurant, logramos un ambiente de cordialidad, amistad y respeto con todo el personal, conformando un grupo dedicado a deleitar a nuestros clientes y amigos”.

Jue 02/06/2011

Marina Moraes - (Gardenia)

Gardenia es nuestro primer restaurante en Montevideo. Después de dirigir dos restó en San Pablo, una ciudad con mucha más gente y donde las cosas son mucho más fáciles, para mí fue un verdadero reto intentar sacar a los uruguayo del tradicional asado con papas y ofrecer una cocina con ribetes de arte. Necesito ofrecer la mejor cena porque esto es lo que me gusta, el arte de servir y dar placer mediante la comida. El público por suerte respondió muy bien, al principio fueron un poco duros porque nuestra propuesta era muy diferente, la adecuamos un poco, y todos contentos”.

  • Gardenia es nuestro primer restaurante en Montevideo. Después de dirigir dos restó en San Pablo, una ciudad con mucha más gente y donde las cosas son mucho más fáciles, para mí fue un verdadero reto intentar sacar a los uruguayo del tradicional asado con papas y ofrecer una cocina con ribetes de arte. Necesito ofrecer la mejor cena porque esto es lo que me gusta, el arte de servir y dar placer mediante la comida. El público por suerte respondió muy bien, al principio fueron un poco duros porque nuestra propuesta era muy diferente, la adecuamos un poco, y todos contentos”.

Mié 01/06/2011

Alejandro Laborde - (Moviecenter)

“Trabajar en una empresa de entretenimiento demanda estar a la vanguardia en tres atributos claves para su éxito: vanguardia en tecnología, comunicación efectiva y calidad de servicio. La primera es el valor clave de nuestro producto y mucho más con la incipiente llegada del cine 3D, la segunda porque es cómo se lo contamos al cliente y la última porque es cómo el cliente lo recibe cada vez que nos visita y decide volver. En Movie trabajamos día a día para intentar mejorar y exigirnos en cada uno de esos atributos. Además creo que el pensar en ellos como dimensiones nunca acabadas ni alcanzadas en un 100%, mantiene vigente el anhelo por superarse día a día”.

  • “Trabajar en una empresa de entretenimiento demanda estar a la vanguardia en tres atributos claves para su éxito: vanguardia en tecnología, comunicación efectiva y calidad de servicio. La primera es el valor clave de nuestro producto y mucho más con la incipiente llegada del cine 3D, la segunda porque es cómo se lo contamos al cliente y la última porque es cómo el cliente lo recibe cada vez que nos visita y decide volver. En Movie trabajamos día a día para intentar mejorar y exigirnos en cada uno de esos atributos. Además creo que el pensar en ellos como dimensiones nunca acabadas ni alcanzadas en un 100%, mantiene vigente el anhelo por superarse día a día”.

Mar 31/05/2011

Nadia Molina Penna - (Laboratorios Gautier)

"Estamos viviendo una etapa de gran crecimiento de la industria farmacéutica en el Uruguay, lo cual se traduce en grandes posibilidades para los profesionales del área. El avance en los últimos años de las normas específicas del rubro, hace que las exigencias sean cada vez mayores, y parece ser una tendencia que continua. Es tarea diaria del equipo técnico de Gautier trabajar para acompañar ese crecimiento. En lo personal, a casi 3 años de ser parte de éste equipo, se me han presentado numerosos desafíos los cuales sin duda alguna han enriquecido mi formación personal y me han permitido avanzar profesionalmente. Entiendo que para lograr cumplir con las metas propuestas es fundamental apostar a una modalidad de trabajo sinérgica".

  • "Estamos viviendo una etapa de gran crecimiento de la industria farmacéutica en el Uruguay, lo cual se traduce en grandes posibilidades para los profesionales del área. El avance en los últimos años de las normas específicas del rubro, hace que las exigencias sean cada vez mayores, y parece ser una tendencia que continua. Es tarea diaria del equipo técnico de Gautier trabajar para acompañar ese crecimiento. En lo personal, a casi 3 años de ser parte de éste equipo, se me han presentado numerosos desafíos los cuales sin duda alguna han enriquecido mi formación personal y me han permitido avanzar profesionalmente. Entiendo que para lograr cumplir con las metas propuestas es fundamental apostar a una modalidad de trabajo sinérgica".