El Equipo de Camelia

De izquierda a derecha: Martín Castelli (Chef Ejecutivo), Verónica Nieves (Gerente de Felicidad), Santiago Macías (Responsable de Administración), Christian Alejandro Ochoa (Responsable de Operaciones), Martín Murphy (Gerente General) y Daniel Calderón (Responsable de Marketing)

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Daniel Calderón (Responsable de Marketing)

Ficha técnica:
País de origen: Uruguay
Año de inicio de operaciones en UY: 2015
Rubro: gastronomía
Cantidad de sucursales en UY: 3
Cantidad de empleados en UY: +60

"Camelia comenzó sus operaciones en marzo 2015 con el primer local en Punta Carretas. Crecimos rápidamente y al día de hoy ya contamos con tres locales. El 18 de setiembre inauguramos el local de Carrasco y seguimos apostando a la calidad del servicio, la calidad y frescura de nuestros productos y la velocidad de compra. Queremos redefinir el concepto de fast food a través de un mix de elementos que den como resultado una experiencia de compra única.
Más allá de la novedad en el modelo de negocio, buscamos generar innovación en el modelo de gestión. Tiene que ver con nuestra filosofía de negocio, con la forma en que queremos trabajar, siendo conscientes de todos los actores que están involucrados con Camelia. Ser conscientes nos hace donar, al final del día, los productos que no fueron consumidos. Los mismos son enviados diariamente al Cotolengo Femenino Don Orione. Con esta acción, nos obligamos a ofrecerle a nuestros clientes, todos los días un producto fresco. Ser conscientes también nos hace pensar en el medio ambiente y es por eso que estamos comenzando a reciclar todos los residuos generados. Separamos, prensamos y luego los llevamos a Uruplac para que se conviertan en placas con múltiples usos.
Ser conscientes también nos hace pensar en todos nuestros colaboradores. Buscamos crear ambientes de trabajo alegres e informales para que los equipos puedan trabajar a gusto. Fomentamos la autonomía, la diversión y la flexibilidad combinada con trabajo duro. Seleccionamos por actitud y queremos que cada persona que trabaja en Camelia comparta los valores esenciales de la organización.
Trabajamos todos los días en función de nuestra visión y propósito, que solo podemos lograr si construimos una empresa humana, consciente e innovadora. En eso estamos". (Martín Murphy)

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